“昨天的價格買不到今天的醬酒”，這是目前很多人(rén)面對醬酒漲價而産生(shēng)的共鳴。今年(nián)的醬酒則更象是處于聚光(guāng)燈下的表演者，吸引着消費者和投資者的目光(guāng)，一路(lù)成長，一路(lù)飛漲。市面上優質醬酒的稀缺，使得(de)市場供需矛盾突出。醬酒産品整體(tǐ)提價，表現出了近幾年(nián)市場對優質醬酒的旺盛需求，目前供應缺口大(dà)約在20萬噸左右。醬酒現有的産能隻能滿足市場需求量的三分(fēn)之二，正是市場對優質醬酒的需求，導緻了品牌性醬酒企業選擇提價。據專家預測，此輪醬酒稀缺将會一直持續到2023年(nián)以後，當這一輪擴産的産能開始逐步釋放(fàng)後，方可(kě)緩解。
實際上從(cóng)2019年(nián)時，很多醬香酒企業就(jiù)進入“擴産模式”，70年(nián)代是因糧食緊缺，而醬香酒這種純糧釀造的白(bái)酒，屬于糧食消耗大(dà)戶，不得(de)不縮減産出，這也是到目前爲止，30年(nián)以上的年(nián)份酒格外珍貴的很重要的原因之一。
而今，因國(guó)家的強大(dà)和農業的發展，糧食産量不僅僅能滿足我們的溫飽需求，更有剩餘可(kě)以供應生(shēng)産需要，未來(lái)5年(nián)内，将有近20萬噸新增醬酒産能釋放(fàng)。
市場暫時的沉默或許是下一輪的蓄勢待發，我們分(fēn)析，有五大(dà)原因直接影(yǐng)響市場的走向。茅台酒的強勢上漲，帶動了醬酒市場上漲，同時茅台酒的高價格也給地方優質醬酒預留了較大(dà)的市場空間。仁懷市政府、地方協會與地方酒企聯合主動出擊市場，以品質宣傳赢得(de)了區域市場的認可(kě)，并且貴州省即将構建“品牌強大(dà)、品質優良、品種優化、集群發展”的貴州白(bái)酒發展體(tǐ)系，對醬酒市場具有深遠(yuǎn)影(yǐng)響。近年(nián)來(lái)，催生(shēng)出了許多新型社群營銷模式的酒企，以點線面的輻射傳導方式，讓消費者親品、親臨、親感，極快(kuài)地讓越來(lái)越多的消費者認識醬香酒的工(gōng)藝、文化，體(tǐ)驗醬酒的魅力與品質之後，便喜愛上了醬酒的好味道。從(cóng)相(xiàng)關數據可(kě)知，相(xiàng)比往年(nián)同期，基酒價格漲幅高達20~50%，爲近10年(nián)來(lái)之最。2021年(nián)年(nián)初，茅台醬香酒營銷公司對外發布了一封《緻歉信》，提及“近期由于産能、基酒、包材受限，多款産品無法按需供應”，這讓整個市場真切感受到了基酒正處于供不應求的狀态。由于優質醬酒的存放(fàng)時間需要5年(nián)以上，2016年(nián)以前所産的優質醬香基酒的供應明顯不足，因此出現了此次供應時差。而且，投資醬酒的人(rén)逐漸增多，基酒變得(de)稀缺，最終導緻的便是基酒漲價。釀酒的糧食漲價，包材漲價，人(rén)工(gōng)漲價，環保成本也在上漲，這直接導緻醬酒的生(shēng)産成本大(dà)幅增加。據2021年(nián)2月的相(xiàng)關數據顯示，國(guó)際高粱價格同比上漲82.1%，小麥價格同比上漲19.8%；仁懷市去(qù)年(nián)9月的數據顯示，當地的高粱收購(gòu)價已從(cóng)之前的8.2元/公斤漲到了9.2元/公斤。
醬酒熱(rè)本質上是茅台熱(rè)，醬酒漲價的本質是在消費者心裡(lǐ)醬酒擁有較高的品類價值。
五年(nián)的飛天茅台，價格已經漲到3000元左右了，所有基酒的價格至少上漲了20%。從(cóng)中，我們大(dà)概也能看(kàn)到，醬酒漲價已經是不争的事(shì)實。行業公開資料顯示，競品醬酒品牌的漲幅均在10%～30%，此次“醬栢年(nián)”系列旗下封15藏和封30藏的價格調整，對醬栢年(nián)系列白(bái)酒占位高端白(bái)酒市場的布局顯得(de)尤其重要。
經股東會決議(yì)，從(cóng)2021年(nián)6月1日(rì)起，醬栢年(nián)系列封15藏價格調整爲999元/瓶，封30藏價格調整爲1899元/瓶，封50藏價格不變，仍爲2599元/瓶。
中國(guó)的酒文化深入人(rén)心，相(xiàng)信沒有什麽是一瓶酒解決不了的，如(rú)果有，那就(jiù)兩瓶!
